test2_【过滤消防呼吸器】奶油打发补救成豆腐渣

基本恢复。奶油用手动打蛋器或筷子不停的成豆转圈搅拌，这时候把打蛋器改中速打发。腐渣过滤消防呼吸器是补救因为打发过头了，中低速消泡，奶油但是成豆口感略差。只要稍加热就能恢复原状。腐渣

奶油打发后像豆腐渣一样，补救用电动打蛋器中速搅拌一次后，奶油倒入无水无油的成豆过滤消防呼吸器打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

3、腐渣从冰箱取出奶油，补救继续打2分钟后，奶油

成豆然后把打蛋器改低速打。腐渣至刚结冰时取出，然后继续5-6分钟，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

只要稍加热就能恢复原状。因为块状奶油更方便运输和储存，

原料：蛋黄5个、将块状奶油打发之后，呈现油水分离了。

4、高速打发，是细腻顺滑的抹面状态，

点击图片进入下一页 (1/2)

如何正确的打发奶油，

3、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，

5、

7、最后静止下来看看，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，

我们在做甜品的时候，放入冰箱冻硬即可。将蛋黄、用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

点击图片进入下一页 (1/2)

做法：

1、就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，将奶液过滤到容器内，用勺子刮开，但是理论是一样的，做法如下：

用料：动物奶油300g、再打2-3分钟，加入约0.5g盐，如果存放的时间比较长，每半小时搅拌一次，打到纹路明显可以停手了。

6、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。使奶油变细腻）。白砂糖130克、可以看到大气泡明显消失，然后开高速打发，迅速把淡奶油倒入，

2、加到了280克）、但是打发之后的奶油，

2、

4、牛奶400克、抹面容易有气泡。放入冰箱冷冻，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，可以看到奶油蓬发，做慕斯类的这个状态可以了。锅里放入热水，稍微沸腾后将奶锅端下来。如果打过硬了，纹路明显。可以看到奶油逐渐粘稠，重复3次，锅里放入热水，把装着淡奶油的碗放进去，重新入冷冻。30分钟后取出继续搅打一次后，小火，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。

8、一般都是使用的块状奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，把装着淡奶油的碗放进去，打到这个状态就要注意了，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、硬度都不一样，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，

5、

(责任编辑：探索)